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: C, o! P* Y$ k {材料6 f5 l: i+ t" p( o3 [8 b
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牛肚1个,葱4支,姜2小块,蒜头5瓣,辣豆瓣酱2大匙,黑豆瓣酱1大匙,百香卤汁1锅
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做法- C3 O3 X" k2 R4 ?
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1.将牛肚洗净后,用沸水汆烫过后备用。 2 ~' s" x: g0 ~7 y& O3 O
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) d( p7 p8 z1 h8 A& F2.将葱洗净切长段,蒜头拍过备用。
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5 d. s- p/ q2 ? d1 S3.起油锅,放入葱、姜、蒜爆香,再将香料残渣捞除,再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香,再倒入百香卤汁锅中,用大火煮滚,放入牛肚后,转小火卤约2小时,至可用筷子穿过牛肚即可。
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4.取出切小片,排入盘中,撒上少许葱花即完成。0 D9 V& }" D* T# E8 Q5 z8 [# K
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