蔬菜鸡蛋卷[1P]

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& j, D) S$ n# J1 H/ q材料鸡蛋4个，胡萝卜1/4根，甜椒1/4个，盐1g，糖2g，食用油适量

做法1、将4个鸡蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液。
2、将胡萝卜、甜椒切成小丁备用。
6 G! {5 o# {- R5 A, q  @3、在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、甜椒丁、盐、糖，打搅均匀。
9 \& i$ p+ Z' `' ^' Z7 E4、在方形煎蛋锅中倒入少量食用油，用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落。
4 f% H' c, m( X/ y" z0 s; X! g5、小火，待锅中油温3-4成热，倒入一半量的蛋液，晃动锅子，使蛋液均匀的延展向锅的四个角。
6、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕
8 t* y0 D- B+ {: X7、将折叠好的蛋卷推向锅的一端。
( ^1 w) Y3 t7 l" X' ^' L$ D* K8、倒入剩余的蛋液，晃动锅子，使蛋液延展至锅的四个角落，并且与之前卷的蛋卷一端融为一体。
9、待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠，折叠完一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至蛋皮折叠完毕，最后的收口朝下继续煎一小会儿，使得蛋卷的口封紧。
10、将煎好的蛋卷码在食用菜板上，用刀轻轻的切成大小相似的段，码在盘中即可。

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好像很好吃的样子啊