京都排骨

dj1242

【材 料】
6 ]1 j$ A# D: ~# r) z! k/ ~$ U小排骨400公克

【調 味 料】
料酒1大匙
" N9 B" U. e# ?- }7 Z嫩精1/4小匙
丸莊醬油1大匙
太白粉1大匙
麵粉2大匙
醋溜醬汁3/4杯
' t9 ]+ _) }: S- X) y) f: B蕃茄汁1大匙
梅林辣醬油1小匙
3 w, \/ o+ a# y  A0 y$ F麻油1小匙
$ u+ o) R$ m" l* _' b
2 X7 o3 \. I7 k. N) K1 S4 p  P【做 法】
2 d# \2 i4 ^2 ~% @" B! `1.小排骨洗淨後切5公分長段，以調味料A醃約3小時，備用。
2.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法1的小排骨放入鍋中油炸約5分鐘呈金黃色，撈起並瀝乾油份，備用。
5 a$ b% I3 D! }% |$ W3.起一鍋，放入適量的油後燒熱，放入醋溜醬汁及蕃茄汁一起拌炒均勻後，將作法2的小排骨放入鍋中拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜燒約8分鐘至收汁。
! [6 y4 Y0 u8 l! M( Z4.起鍋前，再淋入梅林辣醬油、麻油拌勻即完成。

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精妙絕倫的精品，感謝啊！
7 H3 q& u* J. k- _& g期待你更多更好的創作哦！

不放手

看上去方法好繁琐啊 。。。

mssj1984

小时候最喜欢吃了。

songtion

很有诱惑力，估计对火候的把握要求比较高

xxx7952

小排骨是我的最爱啊，我最爱吃了，谢谢楼主

qq849752050

排骨还可以这样做啊，肯定很好吃啊

女人

很有诱惑力，估计对火候的把握要求比较高

banbanhu

太好了，一定要做做看啊

ada327

謝謝你的分享 ，今天就煮這道菜吃。