京酱茄条

cooldaddy

材料：
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1 k! W% s6 k2 E! \( B 长茄子2个、猪肉糜100克、青红椒各1个、鸡蛋1个
配料：

7 H2 f4 q6 ^7 r" k/ H 盐、白糖、料酒、香油、胡椒粉、黄酱、干淀粉、水淀粉、蒜
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做法：

1、准备材料。

/ ^- |! K, [, r/ q$ P3 x1 b2、猪肉剁成猪肉末（或使用现成肉末）。鸡蛋磕入装肉末的碗里，加盐、糖、胡椒粉、料酒、香油，拌匀，腌15分钟左右。
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+ d" l( _: {( O/ q' \8 D3 O3、茄子切长条，加冷水、盐浸泡10分钟。
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* n, U  Z$ e* V0 ]3 z4、将茄条捞出沥干，拍上干淀粉。
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, P4 v+ n  b% p, ]% C" i$ p5、锅里放适量油，待油热后下入茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄七八成熟时取出。
0 d* f' Z3 r8 C( Z  d: \+ a% j6、锅中留底油烧热，下猪肉末炒香，加料酒、青红椒、蒜炒匀。
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- J" F  {+ ^8 Y6 l' f7、加黄酱炒匀。

- S' e) `; f  v, p7 C/ ?8、再加适量冷水、白砂糖翻炒。下茄条烧至入味，用水淀粉勾芡，撒葱或香菜即可。

咱们都懂得

看做法应该好吃  就是不知道自己做出来是什么味道  哎！！！