茶叶蛋[10P]

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茶叶蛋[10P]用料
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* d. o( N! j# h) `1 e$ {. ] 主料



1 Q) j' ]2 A; W/ B/ _  r* ^  _" ~ 鸡蛋8个



茶叶15克

" I& D1 F: @3 Z 辅料
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7 i/ R% l6 R5 W" ~' g$ S 八角1个
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桂皮1小片

" `2 R5 K6 U0 Y 花椒3克

* o: _! c" e+ a2 o5 R 茴香5克

7 p6 y: |4 A: N 香叶3片
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草寇1个

老抽适量

- b; C" H8 n  C 盐适量
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, N" \: d! h! D' j# H# f$ ? 茶叶蛋的做法

1.
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. J" X- _9 X( o; B' y7 g准备好茶叶和香料


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把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
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3.

鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹



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( Z- U$ l* [: U锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
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5.
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$ T% u" C4 l& x汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮
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6.
+ f* l2 O+ V' P: b. j, o1 V- O" ]
) l0 q  X- @6 B$ i0 E' I盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
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) D/ Z/ P( n; @7 [% ?4 y 茶叶蛋成品图
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烹饪技巧

1、隔夜的茶叶蛋最入味；

2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；

3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
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