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肉桂粉
" V/ y- D6 O; ^3g- D3 H3 f4 k& |7 [0 h
低筋麵粉) F$ o/ g1 J, v, c' A+ E: u
65g
0 V- ^' e2 e+ ?杏仁粉（可用低筋麵粉取代）
. o) {; b- y+ z3 G0 V25g
' Z+ c1 L$ D! U0 m% b* ?) v奶油" h! _* \0 _" S2 I7 y
30g
# p0 c- ~- I% N) r2 e牛奶
) v/ V) x9 I6 i! w0 d) Q8 h32g3 b7 l3 s `" [! x- S ?
砂糖: c$ Q0 {# H+ j# R+ U" A: z
30g# r8 d. e' Y4 J S
紅糖（可用砂糖替代
$ ]& w8 Z1 s0 E% E" G9 t60g
" t, I" `' I& T" P: E' q鹽
1 T' [" m( x7 O6 [一點點
5 ?7 g# B* s" z3 V香草籽醬／香草精（可省略, i# s5 j( k/ x1 b
一點點
7 r! p) q# l$ H( F椰子奶酥
; O7 u+ A9 q, O5 B5 ]+ i! z椰子油(可用奶油取代; \( F9 E4 r( s# D# [! d% @
80g& ]: K6 U( K1 b% F
牛奶
+ l9 n/ g8 s; N8 l5 m& J# K$ G70g$ y6 j" C, y. B$ O Q, o2 U" t
黑糖9 Q( p G$ G% i+ l+ n) e
200g% T' a" R1 e* W* t: i! ~% P2 i
椰子粉
; @: S+ ?* x; J4 q! l! u100g
5 I2 l9 T3 T8 J! p- j苦甜巧克力
5 w% n/ @3 j i$ d! f+ ^20g
' q! W: k; V9 z& p* p
9 M! r4 [( k2 A, e4 U# ?; W/ M' ]3 ^4 m1 ~$ I
牛奶和奶油煮過7 V5 V3 t$ v# i1 ^$ ?7 {! \
牛奶和奶油煮過& i6 V& [- \1 c; Y) p; L. V* \
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烤箱預熱180度
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$ R! h8 p. Q+ `1 t; E+ K準備方形烤模
& |! Q- N; A2 q( z, I準備方形烤模
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9 y3 y. \* {! V1 ~* Q- l) u+ v, Z烘焙紙折成圖中狀態，剪掉四條線& Q8 Z, Q, k9 \ M }: ?/ c: _
烘焙紙折成圖中狀態，剪掉四條線. O: u5 J) @2 @/ D2 H7 u& g r
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按圖塞進去
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9 i7 P7 h- t, g# z4 D- @+ @9 i準備蛋常溫備用6 ~$ R, ]7 C% Z/ ]0 I
（蛋的鍋子不能有油
: P- | T: x) g準備蛋常溫備用
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杏仁粉肉桂粉麵粉鹽備用
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) m- u C3 @$ a" s奶油和牛奶煮過5 N. r; \% e, D6 v' V* E4 @, O
奶油和牛奶煮過/ h1 e- [7 n( d4 }9 D- Z
3 n* e; h" E) x, k5 b' M3 L全蛋加紅糖和砂糖低速打發，直到圖中這個狀態，可以畫８並且至少１５秒不會消失
* G, t5 h x& t. ~: e- N也可以把竹籤插在蛋糊上，竹籤能站挺不會歪斜就行
( d2 `: n) @$ h1 ?( w* M全蛋加紅糖和砂糖低速打發，直到圖中這個狀態，可以畫８並且至少１５秒不會消失
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/ W' H, w4 }; g4 K( G; R# m* w' o- W下麵粉並輕拌幾下，拌到沒有粉粒, j5 a/ j, d! q7 I
下麵粉並輕拌幾下，拌到沒有粉粒
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牛奶跟奶油再次加熱
' d4 A' u* }+ V' `加熱後確保溫度稍微冷卻後，就把一點點蛋糊下去快速拌勻
: M1 F4 s3 c; R. \3 a3 d* a（牛奶奶油最佳溫度是５５度）
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（牛奶奶油最佳溫度是５５度）3 [7 q4 }6 J( C- u' E2 q
& W3 p& `/ B2 `把混合過的牛奶蛋糊下到這一鍋裡面，切拌十下' d1 w) n3 y2 z9 R; D# P, Y e. D
把混合過的牛奶蛋糊下到這一鍋裡面，切拌十下& E' y) w0 c7 Y P+ @% L# g& t
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入模，拿竹籤稍微畫個幾圈，並烘烤１７０度４０分鐘，出爐後直接取出就好4 h, y& B ~9 z# w$ q
入模，拿竹籤稍微畫個幾圈，並烘烤１７０度４０分鐘，出爐後直接取出就好8 W$ E! ?- ~) b: P
7 ]; Q7 `. P5 o) f5 [! s U! r製作椰子奶酥：椰子跟牛奶加熱7 c1 n G( R3 n2 E) K( j8 X
製作椰子奶酥：椰子跟牛奶加熱: u, V1 j5 Y) o! B! C: J
3 q# D4 J9 L, b% |等一會下椰子粉，黑糖拌勻，微冷卻後在下巧克力拌勻0 L' o) p$ K% I! I. }4 n/ n
均勻塗抹在蛋糕上就完
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發表於 2023-12-31 19:44:59
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