耶誕蛋糕

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無鹽奶油
: k/ U9 c4 F  R2 I. D150克
低筋麵粉
! V" f* o1 D5 i; x: x' M6 {150克
雞蛋
$ E3 C" G# H" M3 G3顆
糖
80克
& p% u% B- a6 a# W  l; k, e9 k各式果乾
* o4 a! c, U; Q( R, v100克
朗姆酒
" Z6 j7 M1 E' u) L7 n' i適量
泡打粉
& c9 [+ z* J* G# k1/4 茶匙
肉桂粉
! c4 l" B% S0 ]. d! o1/4茶匙


- ^) L0 M2 ~8 Y! O3 z" J/ d1. 各式果乾切小塊，以朗姆酒浸泡2小時左右。
! D* @7 ]7 E' H# F- v, k2. 烤箱180度預熱。
3 o, y/ o- e) x) p" _4 ?; s0 H3. 奶油及糖打成飛羽狀，分次加入雞蛋乳化均勻。
/ G# e) ^+ L2 U6 m/ K4. 篩入所有粉類拌勻。
: l# Q0 Z- @; u7 m- F% v8 l5. 加入酒漬果乾拌勻。

( t& a& m/ O4 U" B4 q: V6. 麵糊倒入7吋咕咕霍夫蛋糕模具中，輕敲出空氣。
7. 以180度烤約40-50分鐘，竹籤測試無沾黏後即可出爐。
3 B3 i% h' v- u8 ?) C( m8. 灑上糖粉裝飾即完成。

台北天幕

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