地三鲜

cooldaddy

准备好茄子 土豆 青椒。
2.把茄子洗净，切成滚刀块。
茄子先用盐腌制5分钟。
3.土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。
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4.青椒去蒂切成块。
: f% Z5 O2 q: o2 P$ G2 U2 r! r# m5.大蒜剁成蒜米。
6.取一碗加入酱油 盐 糖 醋 淀粉 鸡精和少量的水勾兑成料汁。
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' g3 x! |3 H& d7 W4 d7.土豆下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透。捞出沥油。
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6 d8 r  ~8 M# _! z8.挤去汤汁，加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉。
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- t/ m. o- N2 J& u/ W9.把茄子下入油锅炸至金黄，捞出沥油。
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& q( a5 j8 O, G  f. @: t8 k10.锅中留底油爆香蒜碎。
: k$ ~0 v. P0 s8 Y. \5 R& }' M1 _11.倒入料汁烧开至粘稠。

) w* ]; p8 D# Z12.倒入过油的茄子和土豆 柿子椒。
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13.快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可。

咱们都懂得

最好能上图   看看成品的色泽怎么样