金沙油焖茄子[6P]

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金沙油焖茄子[6P]
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烹制方法　

材料：茄子（1根） 咸蛋黄（50g）、刀唛玉米亚麻籽油（300g）、香油（10g）、汤（50g）
9 H6 h' d9 }# V* r$ Y" }调味：湿淀粉（8g）、精盐（3g）、姜末（15g）、葱末（15g）、蒜末（25g）
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" ^4 F$ H5 V$ z1 p4 d+ @; @1　茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。
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' G; g5 @; a. q& T2　锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油。咸蛋黄先蒸熟，再切碎。

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3　锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。
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4　锅内热大量油，倒入姜蒜爆香，炒青红椒，再放入事先炒好的蛋黄。
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5　放入炸过的茄条，加入少量水、精盐、炒开，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。

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应该很好吃，就是油大。

咱们都懂得

非的用这个刀唛玉米亚麻籽油  普通的色拉油或花生油能行吗？