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材料:碱水面条适量,长茄子一根,肉末30克。) n1 h: B) x# t8 q( s
% D2 T) S* q; G调料:葱姜蒜适量,黄豆酱30克,大喜大烤肉酱20克,料酒10毫升,酱油15毫升,香油适量。
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& f @4 c) v2 i5 x, T做法! _ ]$ Y- Y6 R9 f$ D' n# w
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1·炒锅倒油爆香葱姜蒜末,倒入茄丁翻炒。
$ x: g4 }/ O4 z( n/ t. N2·把茄子炒至变软拨在一边,加入黄豆酱。
0 X4 J% e4 J# o5 A( W. ^2 l0 T3·再加入大喜大烤肉酱炒至酱汁出香味。; S1 W, H/ M" y1 b. x' B2 N1 T3 S
4·加入肉末继续翻炒,加入料酒炒香。
+ g) B& V; D1 K. Z) p9 {! i0 w5·加入酱油,加入适量的清水中小火熬制。
3 f# k6 v5 r4 W7 z7 P6·熬制汤中浓稠即可关火,把黄瓜洗净切丝备用。
2 X# p! d7 Z. F- a7·锅中水烧开下入面条煮熟,捞入碗中加入茄肉酱和黄瓜丝即好。
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