荷香蒸滑鸡

alanzozo

【所用料】
$ a& r9 \2 T! V$ T- D$ X嫩鸡500克 水发花菇5朵 红枣5个 葱花少许 生姜1大块 盐适量
香油1/2汤匙 好酱油1汤匙 老抽2茶匙 花生油2汤匙
6 j% f+ q8 O! {. |9 Z甜面酱1/2汤匙 黄酒1汤匙 蚝油1/2汤匙 干淀粉1/2汤匙 荷叶1大张
【这样做】
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1、鸡洗净后斩成块，也可进一步用清水漂去血水，然后沥尽。
2、姜切丝，花菇斜切成片，红枣洗净，去核后切成四半。
, |8 o2 b- l; ?% R. A: e2 y3、鸡肉里加黄酒、蚝油、面酱、酱油、老抽、姜丝抓匀，
尝咸味后调入适量盐和干淀粉抓匀，腌10分钟。
. O& _& L) A. _; q4、然后均匀拌入花菇和红枣，放在荷叶里铺平。
5、顺铺鸡块的形状严实地包起来，然后入锅中，大火蒸20分钟。
6、取出鸡肉，在表面均匀滴点香油，然后撒上葱花，趁热食用。

jiji34567891

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