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蒜香罗氏虾[19P]蒜香罗氏虾
5 j( v! P6 J# L4 G[url=]; ]( y4 p$ O5 D
[/url]
3 j* x, b- _5 I" C7 a& ?“这一盘虾子,蒜香味十足,是咸鲜味道,口味足,下酒不错哦。”
/ d0 h# X& _8 o* c# @( h' t 食材明细; l2 k5 e& ^9 r4 B9 v* P
主料- 罗氏虾
500g - 蒜瓣
50g
; U, {2 q( q; }) @. |% e! R" w + ]3 O f$ w( u n. I
辅料- 油
20g - 盐
3g - 料酒
100g - 生抽
20g - 老抽
5g - 糖
20g - 姜
30g - 醋
5g 1 D' Q5 b$ V! w* Z" O- J" L* [- I
& C) w% c# J& C: y- ~: g
/ Y4 I* ]$ @8 G2 G, d; V 蒜香罗氏虾的做法步骤
9 p* p# f4 ?& y) a H0 p# {- * y. b u4 c7 U' w! v# n6 n5 \
' V, p; i. I6 m3 l# I7 [0 Y1 , y1 K) Z, v6 M5 T
把罗氏虾的虾须,虾脚剪掉
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/ {3 Q7 L, w% O. k8 F7 u! V剪好的虾子,冲洗干净,沥干水份备用
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7 T2 u) x7 E+ J$ f3
R1 X' o$ W2 c. s3 T把蒜瓣洗干净,切成沫- 4 F( j) ] |4 r/ C" n* p8 Z* e) Z0 {. Q
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4 # ?0 a6 }. O H& w
把姜洗干净,切成沫
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热锅起油- 9 L) H: R8 I1 Z d% }" h
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6 ' ~( }$ Z/ ?" ]5 E" F
放入姜和蒜沫
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把姜和蒜沫,翻炒爆香- 8 d3 e' \8 t* P+ M
: q7 t5 c6 _5 x" V6 p
8
% ]% {- p c3 `把罗氏虾,倒入
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9 : U, y" m8 Y( {- R( x, T
把虾和蒜姜沫,翻炒均匀- # @; |" w( E1 E( {1 `, T
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+ A' m7 {4 c/ k6 t/ x; z虾子发红,倒入料酒 - $ @& _' P4 ?1 z, p6 c1 d( S, l2 `) S
& w4 R4 u6 a# [4 O4 c- N
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: k3 K) T* L! v" u$ b洒入盐 - $ l3 h. ?" V) C! c% R( |
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放入白糖
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13 7 `5 d9 f5 s: x$ ^9 A3 M; Z2 [
倒入老抽- 3 q- m: \$ b+ h- ?
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0 x K6 W- n; g7 H放入生抽 - % G% N6 y# | N8 A( F* |" R z
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" n6 w8 ?- I# v+ X6 P放入醋
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$ \' C0 o+ d0 N1 x再次,把罗氏虾,翻炒均匀,使料汁融合
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% g9 T& s0 a/ G$ Z% U8 r/ q+ O汤汁浓稠后,关火盛盘
+ [5 }$ m% x5 F, `* g) N
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