茶叶蛋[10P]

spetoct

茶叶蛋[10P]用料
0 [7 V. X; r; M- s* x0 x+ y
主料
2 I- U. K2 S! ?& k


- Q. @" s& ]8 `- [! g* ]: E8 l; E 鸡蛋8个
8 C, W  G0 F& N( s5 J


* B4 m2 _& I* p 茶叶15克
4 J) a" A* R- g( O5 ~& i4 b
辅料
1 g9 q- D! {) J5 ?# x
八角1个

桂皮1小片
$ E# E9 j) k9 A: C. `
' {8 o" q& d" j& l+ r 花椒3克

茴香5克

) K$ z1 a3 P, l, m( z" U 香叶3片
/ Q) I8 ?* b7 P4 ^5 m: h
7 r. Z$ l& K1 d$ ~; ? 草寇1个
. g! t* E- @( q) s
3 F- `$ x3 i1 o4 ]- x 老抽适量

盐适量
. {. D- L" J% I4 b9 }" n9 ~
* G. w: P- Y0 ~- K4 c! l8 G! y 茶叶蛋的做法
; c8 f6 y: l, A( |1 p) ~5 [9 F
1.
/ Y+ P3 o5 t- B+ |& h9 u; ]
准备好茶叶和香料



2.

3 Z& i7 X% a* v2 q+ x5 v! o  _* Y把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
& z. k4 P, ^- Y5 h; M
& I$ f$ T" J+ }  P: N# B- M
9 @! s+ C" {. C7 k% s. E
6 p' Q+ ]9 K, n9 O3.
) N6 ~& C" Y) w
鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹



4.
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锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
! \8 X) j. M& a6 o/ n3 y; {
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+ S- `: a! V" u# e9 m5.

汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮



7 M# e( U# l% ~* z* W1 f! d  R6.

盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了



4 j$ k" v9 n8 f 茶叶蛋成品图
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1 z- |: h5 Z* g 烹饪技巧
+ O0 n, w) y9 H" U" E
: I' x% e8 ~- r: x" J: t9 _1、隔夜的茶叶蛋最入味；

5 k9 P$ C& r' m: f2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；
- j' R' i) h& q, E& _* n: @
- J2 d/ L! \) I, U3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！