美味凉皮自己制作[13P]

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美味凉皮自己制作[13P]凉皮作为陕西小吃，当之无愧的销售冠军。陕西人对凉皮的喜爱也无法用言语来表达，一日三餐都可以用凉皮解决。我们平常在家其实也可以自己制作，非常简单。

! a, l( w0 V0 P% @( S食材明细
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主料：面粉 水

0 b6 D2 }" \6 G" c# A' i9 \9 j 辅料：黄瓜 大蒜 辣椒油 香油 花椒油 熟白芝麻 陈醋 食盐
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1、面粉加水和成絮状
5 P( S* ?# _1 v6 {; S$ w3 D  t2、和成面团状，盖上保鲜膜放置30分钟左右。
3、往盆里面放两碗水，把面团用力揉捏，开始洗面。
1 c5 e  R% x! ]" I" M0 K' M4、待洗面水变成奶白色倒入一空盆待用，继续加水重复3步骤，洗面水还是倒入准备的空盆。
/ i; Z* S0 y$ Z2 l6 ?5、反复操作，直到水变清澈，面团变成面筋状。
% ]; F3 X/ U. I& D$ I+ w0 e+ M6、洗出的水放置一晚上沉淀。
  D' D4 g$ Q0 X! G% |2 `$ X" V7、倒掉上面清水留下下面的面浆。
1 b7 I3 L$ |' a8、找2个不锈钢的平底浅盘子，刷上色拉油。
  i% g+ k- {$ Z  d: G9、盛一勺面浆，转动盘子，铺满盘底，放入已经烧开的水里，隔水蒸熟，表面有气泡拱起来的时候拿出来。
10、取出的蒸好的凉皮，隔凉水晾凉。
7 h& J3 V- c9 o* W11、取出，揭下凉皮，依次做好所有的凉皮，每个凉皮之间刷一层薄薄色拉油防粘，再叠起来放。
0 S6 `5 M% X1 J/ O12、切成条状。
13、配上豆芽、黄瓜、面筋，放盐、醋、香油、大蒜、芝麻，舀一勺油泼辣子 撩咋咧
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這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！

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