茶叶蛋[10P]

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茶叶蛋[10P]用料
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主料
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鸡蛋8个

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茶叶15克

! W9 b6 [$ Z& v9 M4 \8 o 辅料
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八角1个

' \  c1 i" U2 A8 _1 Z3 F 桂皮1小片
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' v' T' i$ S6 @9 d/ S3 S 花椒3克

; a3 d  `/ A  @: n: n 茴香5克
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香叶3片
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% z) B) e. r- T$ d 草寇1个

0 Y1 e3 ]/ O: s" r* b 老抽适量

! R& B; S' p( i 盐适量
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茶叶蛋的做法
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1.
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准备好茶叶和香料

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把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
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鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹

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4.
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锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
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汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮
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6.
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; D' D1 h4 r0 T' d  b盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
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茶叶蛋成品图



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烹饪技巧

: a4 l; k/ I( Z( i: M. [3 k6 E# f& ]) \* ^1、隔夜的茶叶蛋最入味；
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2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；
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3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
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感谢楼主分享！十分有用。

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