出水芙蓉[13P]

dmely2006

出水芙蓉

Mon姐

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“便宜普通的材料，只要用点心思就能优雅绽放，生活如此，活出精致细腻，低调的优雅。”
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食材明细

• 大头鱼肉3条
• 鸡蛋清2个
• 姜片适量
• 红萝卜适量
• 盐10g
• 鸡精适量
  

• 清淡口味
• 氽工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

/ Z4 _! H! o; B) q! Z1 x) G出水芙蓉的做法步骤
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  3 R# {' ?% d5 ]材料详细，大头鱼肉3条。
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  先把鱼肉去皮去鱼红，切块。
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  切好块的鱼肉浸泡在水中，放入姜片去腥去血水。
  
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  * S+ x! G+ ?7 n0 T2 k& L/ n9 m浸泡完的血水倒掉，从新加入水，鱼肉和水1:1的比例，放入搅拌器里打成肉泥，姜片保留一起打碎（必须使用大功率的搅拌机，连小鱼骨也能打碎的。）
  
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  打成泥状的鱼肉加入10g的盐，适量的鸡精，搅拌至带劲。
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  2 M" v: f: M+ P  S0 A然后加入2个蛋白继续搅拌均匀即可。
  
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  1 G) L# b! N" r: S* G9 m花蕊用1cm厚的胡萝卜切十纹（如图），大概切1mm左右，不要切断，然后分成小粒状待用。
  
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  * b6 C0 C" w9 M0 G鱼泥放入裱花袋里，进行裱花（个人喜欢裱什么图案都可以），详细看图。裱花的花放入温水中浸熟即可。
  
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  成品欣赏…
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  ( _. }) K' D) e+ H
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  不油不腻，高蛋白低脂肪的美味。
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  " z0 D1 x; O: \食，是一种生活的态度。
  
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  ) l( D% y3 f; k+ z6 J/ C成品，干吃或放汤吃都可以。
  
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  Mon-出水芙蓉，低调的优雅。
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/ a3 z/ q2 t1 N/ T2 G# B" g! q使用的厨具：炒锅
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