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無鹽奶油( W3 E- M6 D% u3 S4 T
1/4杯（56g）
0 s' G; h% K) b$ G# r% ?杏仁奶或牛奶) e/ ]7 z7 O- V4 u5 }
1/4杯（60ml）1 y/ R0 I% b- }! d
白砂糖
% w# p' c8 C9 B* h140g7 u8 [! R! J' P1 n% m
紅糖
* x( |2 L4 [/ c4 E1 j# S+ d25g
* o- Y& S7 u6 r1 ?8 F可可粉5 ~ M5 A+ ~- s2 Z- h
2大勺(10g)0 ^! d( x2 C6 k5 [+ W# h4 R
花生醬/杏仁醬
! m( u" |+ ^# X+ [+ x0 b4大勺
+ n3 W" y8 h# l2 K香草精8 C. L' Q5 a+ \# B5 ^
1/2小勺, t9 E+ z) {6 ?6 q, n( |
燕麥片/ [0 o% E# I0 l2 ]( D
1.5杯(120g)+ V3 K* E. n, x+ M
咖啡粉
/ J+ l8 g+ E' i/ s# G% S& B& D1/8小勺
$ z3 B0 k) c* O9 |0 a% S* Q* A2 t% G- E2 j9 ^$ l
( g& A! S- Z; i, c* `
整個過程很快，提前準備配料。6 D' E2 |7 N5 f' H
烤盤（或其他盤子）墊上油紙。0 p# r0 r+ Z: y' s6 O ~
6 {8 Z% }/ B+ U w5 R& h$ N8 V9 W' b
中大火融化奶油，加入牛奶、糖和可可粉，攪拌至開始沸騰。0 q3 f6 J" `. M3 T0 h
保持完全沸騰狀態2分鐘。關火。. Z1 w; y- f% w7 }% V% A
*白砂糖和紅糖加在一起1杯，白糖更脆，紅糖更糯。( F% p3 d3 S' S* q! G) q3 ]9 K
不要用蜂蜜、楓糖漿代替。
9 |6 r: U) J' Z- B加入香草精、花生醬和燕麥片，翻拌均勻。' S$ m5 \1 U* B% O. z3 J- T# E" r
用勺子挖取適量，搓成球放在墊了油紙的烤盤上。
2 n. [% R4 x7 v7 b4 k" [# P# Z% e/ x+ a1 m
可以用手或勺子稍微壓扁一些，口感更好。
$ o. L, B1 ]1 x5 T0 u. O; O7 S送去冰箱冷卻20分鐘，直到變硬。9 H+ H( @2 G5 k2 e8 z- e
' Q+ ^9 O+ Q; X* `3 l% X# T, X+ G非常香酥，堅果和可哥的味道濃郁。
$ M: a8 N1 V( Y, U完全冷卻後密封保存
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發表於 2024-1-7 13:03:17
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