杯子裡的瑪德蓮蛋糕

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奶油
& X4 o9 N* k2 R70g
+ u9 q/ {. t) r6 P# M  f4 R# e& P糖粉
70g
2 B& }$ S6 I# Y0 Q! s; S楓糖漿
- \  W' }' `2 D20g
* u0 B$ _+ K; `( Q. v% a低筋麵粉
3 A" t! q2 M- ~0 B: q% K100g
泡打粉
1/2 茶匙
雞蛋
2顆
1 |9 L% R0 W/ }4 a檸檬汁
1茶匙
蜂蜜
% D. g" X5 P. d. o. a# P" b( R8 W10克

( L. O% a  P) |0 F$ z9 j
小鍋裡放入奶油，中火加熱至冒泡後轉中小火，煮到有出現咖啡色沈澱物，榛果香飄出，馬上熄火避免燒焦，放涼備用。

  f' |9 X9 E5 U- I- J, [將雞蛋和過篩糖粉，用打蛋器攪拌均勻，不用打發。加入檸檬汁、蜂蜜和楓糖漿稍微拌勻即可。
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麵粉和泡打粉過篩，分三次加入蛋液中，攪拌至無粉狀。
1 t, D' Y# C( F0 E* f( w
少量加入奶油，用刮刀拌勻，讓油慢慢吃進麵糊。
* X: A9 w1 x7 }  y: n* W4 I* |- A  C6 d
放冰箱冷藏一小時以上或隔天早上使用。

* G7 v. y. ~1 A( X
+ H  v! E& R& H* L- y; B
' V# P- p$ w3 i$ O/ G烤模塗上一層薄薄的奶油，灑上麵粉放入冷藏室。
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& L7 ]1 {  d1 ?' e# ~7 N" E) B7 ^/ g用冰淇淋勺講麵糊先少量均勻放入烤模，加入巧克力碎片，再放入剩下的麵糊，接著撒些椰子粉。

: f$ t- S1 P. f% J烤箱180度預熱10分鐘，放入烤箱約5分鐘後，烤盤轉向，讓每個蛋糕均勻上色，在烤個7-8分鐘，無沾黏即可關烤箱，悶3-5分鐘，取出稍微放
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