寶寶週歲蛋糕

acchenry

低筋麵粉
4 J  a% H1 A& |! N5 ^. d3 u  F* p60克
2 X& a2 B: N* Q9 B- A& l雞蛋
4顆
* v. i& C2 ?! Q6 ^, l砂糖
2 m8 K9 I+ O- O20克
鮮奶
3 G7 Y( H7 m0 p. I6 s( Z9 N# S60
  o$ U! U8 }: z: r: ?( F2 D植物油
4 l9 L+ v  v, \0 C0 E4 Y25克
1 o: Z5 o+ a) a! X櫻桃
2 j  W; c0 k3 v+ V. F- r: S) k15顆
福樂自然零無糖優格
" E% Y  W7 p' V: o1杯


1. 蛋白蛋黃分離
* y+ i$ {! Q" w& x# A0 [5 _2. 蛋黃糊：拿一個中大空鍋，將蛋黃、低筋麵粉、牛奶、植物油用自動攪拌器先攪拌均勻
3. 蛋白霜：拿一個中大空鍋，將蛋白倒入打發開始起泡，砂糖分3次加入，蛋白打發至濕性發泡即可（呈現軟軟的大彎勾）
4. 將蛋白霜分2-3次拌入蛋黃糊（使用切伴法輕輕拌勻避免消泡）
5. 此時將烤箱預熱150度/ 10分鐘
: {( X/ x  u  E& {6. 麵糊倒入鋪好烘焙紙的模具（置入烤箱最下層）
& H0 E4 {) W5 |  l  C7. 150/150烤30分，170/150烤10分（每台溫度不同，可以自己調整與觀察蛋糕體的變化）
8. 烤好後拿出先架高放涼
, U) [1 c) i; u8 R# _9. 準備脫模～擺盤
10. 將無糖優格從最上方畫圓淋上去，剛好有那種濃稠感代替奶油的垂流感
11.櫻桃對半切去籽，上方邊緣擺一圈，下方邊緣擺一圈，在插上生日快樂的蠟燭就完成