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100克糯米粉, y' ?; `! Z' S0 Y! z: T) V2 d; L
4份
' n4 g; Y# G" ]4 v1 X2 B7 w2 A; |0 \2 |紅蘿蔔粉( N" q* E9 b, l) y- E) u& e6 ]: d
10克
9 D* T' u u9 ]2 W; E+ g1 a菠菜粉& w* u4 z' r7 H2 f) [" _' ]
10克! U" \. a# T0 r+ H( ^* C1 L
紫薯粉
3 D5 f1 I! @% I7 S$ m% _$ R10克
- ^/ |( ?' `3 ?7 i7 V70克溫水" U( B7 }! C6 N3 ~. v# J3 H3 F
4份
! a/ t7 L6 m& a
0 N+ Y% ]) H! M' b7 A; _' [
; c& z# ^& D2 K2 _4 a1.取100克糯米粉+10克紅蘿蔔粉攪拌均勻，再加入70克溫水拌成糰。
4 h. E" B @- U/ h4 j2.煮一點熱水，捏幾塊糯米糰稍微拍扁丟進熱水煮到浮起來，撈出拌入原先糯米糰揉勻。0 L4 g5 U8 A; w: ~
3.揉勻後的糯米糰用保鮮膜包起來，放保鮮盒避免接觸空氣而乾掉備用。以此類推準備其他顏色糰子。! @' f' n% U! I
1.取一塊白色糰子稍微桿成牛舌狀，再掰一塊紫色糰子搓成條，包入白色牛舌片搓成條。
* s8 c1 ` t/ Z; n: {2.取一個盤子撒點糯米粉防沾，用刮刀切成段，把生湯圓段放在盤子上稍微滾一下沾粉。就可以放進保鮮盒冷凍定型* @0 r* b" R, w8 ]3 v- F7 L! j o
+ r. {0 Y$ N7 [; f; l- ?% o% \; i9 _
5 t* v8 p" q/ U5 e$ U( Y) s1 |8 B$ B1 O( _) h: B
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發表於 2023-12-30 10:13:09
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