椰子鸡做法

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食材主料 土鸡
1/2只 椰子
* ]8 G  _/ Q3 r) Y* l1 A. e1个 辅料 盐
适量 红枣
适量 姜
适量 沙参
) T8 v( |) k; h$ Q& ]7 x3 F3 \6 B; J适量 北芪
适量   步骤  1.椰子打开，把椰子水倒出来备用；
2.椰子肉取出，刮增外皮，切成适量大小块；
3.把沙参提前泡一下，北芪和红枣洗净，红枣要去核；
4.鸡处理干净，切适量大小块，并切姜适量；
' p' m9 k7 ^3 n 5.姜片和鸡块一起冷水下锅，焯掉血水；
6.然后过清水洗净，沥干；
7.这时把椰子肉，红枣，沙参等放入砂锅；
4 `2 X" }  ?3 N+ g 8.倒入椰子水；（如果椰子水不多可以适量加一碗清水）
( U% `$ p5 z# S 9.把焯过水的鸡块也入锅；
10.中火煮开，然后盖上盖子小火焖煮至鸡熟；约10-15分钟；
. e5 [9 O! k# s0 n) i 11.再加少许盐调味即可，如果没加水的话就不用加盐了，椰子水更清甜！
小贴士 椰子水其实很好倒出，在椰子蒂处会有三个小孔，其中一小孔是可以很轻易就打开的，用尖一点的刀子处理就行，筷子也行，再把椰子水倒出来，然后把椰子砸了再取肉！