牛腩煲

cooldaddy

【所属菜系】 川菜
【特点】  
【原料】   
牛脯300克,生菜250克,红枣l0颗,腐竹25克,姜数片，蒜末一茶匙,桂皮一块,蚝油、生抽、糖、酒、盐、葱各适量。
/ J' i: w$ K1 u7 x* t6 A( b; Q: R  H& A 【制作过程】   
$ W( D0 s, |8 C) r% [4 O0 a$ ]①牛脯切片,用开水煮5分钟捞起漓干水份。生菜洗净,切块； ②锅内放油二勺爆姜蒜末,加入牛脯及生菜、腐竹搅匀,铲起放入煲内加水四杯,煲滚后,慢火烧至牛腩熟,约三十分钟放调味,再放上葱段即可。