火腿厚蛋烧[5P]

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: p9 F5 Q! s9 Q- y7 i工艺：煎

难度：初中水平

人数：2人份

5 ^& ~: @( u3 e2 D. l) L口味：咸鲜味
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6 P: K" q8 H4 k1 C$ m$ x7 y准备时间：15分钟
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/ b6 z0 a: j$ t& _5 l烹饪时间：<15分钟

# @% M+ |; T8 Y“厚蛋烧是文艺的叫法，其实我更喜欢叫它蛋卷，除了儿子喜欢以外我也很喜欢，很简单的食材和做法，成品却会让人觉得惊艳，即使用来待客也是绝对地道的。”
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4 F3 T! P) A* D2 B主料：土鸡蛋5个火腿30克
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# J- k* y$ o7 e8 L辅料：芦笋20克
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6 t2 x# O, m2 m7 P$ z调料：食盐2克细香葱2根黑胡椒粉1克植物油10克

* G/ `8 k, `+ c; j8 o火腿厚蛋烧的做法

1.准备材料：土鸡蛋、火腿、芦笋和香葱
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2.火腿、芦笋和香葱都切细末(尽量切细一些，卷的时候容易卷)

7 @$ I4 U: d) N6 E) O1 B. ]& ?3.鸡蛋打到碗里，加火腿末、芦笋末、香葱末以及盐和黑胡椒粉
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4.所有材料一起打匀

5.不粘锅内用厨房纸抹一层植物油，转小火，倒入大约5汤匙的蛋液

- T1 g; m! w1 c* _$ O) e0 i8 f6 K6.待蛋液末完全凝固前卷起推到一边，继续倒入等量的蛋液，蛋液末完全凝固前卷起
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, q; i9 }7 e( p! e7.重复第6步骤，直到蛋液全部用完(每次倒蛋液的时候，都搅拌一下，不要让火腿末等沉在碗底，锅子不粘效果好的话，只需要开始时抹一次油即可，觉得粘的话，中途也可以抹油)
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8.全部卷好的厚蛋烧，继续在锅里用小火两面煎一下，保证里面全熟
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