纽约美食图鉴 | 被纽约时报翻牌子的韩式金牌烤肉店究竟是谁?

佐罗

秋风翘 肥膘绕

) e. p  n" V! ~: c2 Q9 N韩式烤肉来报道
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又到了年度无罪恶养膘季，亲爱的观众朋友们，你们准备好了吗？（憋缩话，吃肉就行）

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应我们主儿要求，要为大家推荐的是一家曾被纽约时报翻过牌子的韩式金答应！啊不对，是韩式金牌烤肉店——Madangsui
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这家坐落于纽约韩国城的金牌烤肉店，并没有在32街与众姐妹排排坐，而是一店独霸35街正中央位置。也对，肉鲜味美才是关键，不在韩国城中心地带又如何？毕竟人家也是被纽约时报点过名的，就是这么自信。

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这家拥有12年历史的烤肉店，自2006年至今，一直提供USDA PRIME级别的牛肉。这里需要给大家科普一下，美国农业部（USDA）以油花分布情况和牛的屠宰年龄将牛肉分为八类，其中PRIME级别的牛肉是最顶级最高质量的牛肉。PRIME级别下的牛肉取自42个月零以下的牛，该牛肉具有丰富的大理石油花和坚实的肉质，只有不到2%的牛肉才能达到这个级别。
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( \. J+ B: O% `4 q这样高品质的牛肉，吃着自然是放心的，关键是，这家店走的是平价路线，追求物美价廉才是王道！
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: t8 a$ I5 f# x7 B# [7 VMadangsui
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' x2 k- l' T7 ]- B地址：

35 W 35th ST (between 5 AVE & 6 AVE)

3 s# [" F/ j, G9 C! V5 jNew York, NY 10001

  s7 A4 l1 a3 b3 P网站：http://www.madangsui.com
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9 D2 }. x! Y" G4 d营业时间：11:30 AM – 11:00 PM

$ Q: D, x# Q$ c7 C' L/ C人均消费：$20 -$40

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& \" a. R" \0 w& L无论你是一人食还是多人聚餐，你总能在这里找到一款令你心仪的食物。为此，Madangsui还提供多人份套餐，让你一次吃个够。

" c7 |1 w# ]- `( W5 |1 f8 VBBQ系列

! Y/ R5 J2 E! l推荐一
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Dry Aged Ribeye

干式熟成牛排
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+ \. m/ ?$ R% ]: n5 v单看牛肉本身就透露着与众不同，就连股神巴菲特都曾说：“如果星期五吃不到它（干式熟成牛排），我都没办法预测未来经济的方向了”。说到干式熟成制法，最早应追溯到17世纪，荷兰著名画家伦勃朗还曾创作过一副名为《The Slaughtered OX》的画作，记录了干式熟成的制作过程。
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由于干式熟成牛排制作方法较为繁琐，且对牛肉的挑选要求较高，所以干式熟成牛排相对比较稀有。这是本店招牌之一，如果你是牛肉爱好者，千万不要错过!

推荐二

Prime Brisket
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" a4 P% W6 H2 l. O- U& G特级牛腩

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) I' e, C# R9 ^& F( }; B- W牛腩肉质较为坚韧，入口劲道。店家把牛腩肉切片烤制，配上生菜和特制酱汁，味道很不错哟。
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: p' M+ u3 l& o. A0 |7 n推荐三

% A1 J" O9 A! c3 lPork Jowls
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' E2 U) u8 U3 g松阪猪


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松阪猪占全猪的比例非常少，自然也是猪的黄金部位。



肉质焦脆，油脂充足，稍稍烤制就可食用。

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推荐四
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2 k* t- |. b5 d! p2 @2 I3 m) XMarinated Shrimp
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虾肉
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吃够了烤肉的你，也可以试试烤虾肉！新鲜虾仁剥皮去虾线，再稍作研制，口感Q弹。
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: V: _$ b( U+ ^% x( O9 _新品推荐

推荐一


% M9 ]* j# M6 Q* d. O  ~8 V' aYookhwe
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肉脍

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3 }* u( H0 y& P3 I习惯了吃生鱼片撬生蚝的你想不想试一下生牛肉呢？这道菜选取新鲜的鞑靼牛肉搭配特制酱汁，食用时沾上点生蛋黄，肉质鲜嫩，入口即化。需要注意的是，这道菜在上桌前需要放置冰箱降温，所以在品尝这道菜是趁凉吃味道最佳。
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$ r8 _1 f* |/ ^7 k1 {推荐二

7 t# t; _) F/ B. h冬日系列

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7 \; P1 G. H7 `3 X6 Y9 w0 H+ ?Spicy Pork Ribs（辣味排骨煲）是小编极力推荐的，排骨肉经过长时间烹制已经脱离骨头，一口咬下都不要细嚼，吃着满满的幸福感。
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4 B; U/ h4 Q2 b- W; dPotato Soup with Pork Bones（土豆猪骨汤）最适合在天气冷的时候来上一份，外加一份白饭，很开森有木有。

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Spicy Chicken Stew（辣汁鸡肉煲）的鸡腿肉炖的非常入味，而且易嚼不塞牙。

传统韩食系列

推荐一
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Pork & Kimchi Stir-Fry
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4 G* E+ q; ]( O- L6 b' l3 S韩式泡菜五花肉


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你有尝试过豆腐配泡菜五花肉吗？将豆腐切块儿，搭配泡菜和五花肉同时入口，减少了口中的辣味，使得五花肉吃着更爽口。

4 T$ ~8 k1 L+ P" x; k9 ~推荐二
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Daegu Jiri

鳕鱼汤


7 N+ e  K- J* \1 ?8 x
9 w" Z* i. u0 C( a) U* mMagangsui的鳕鱼汤有辣味版和清汤版，我们在此介绍的是清汤版！敲黑板，这份鳕鱼汤里可不是只有鳕鱼的哟！内附鲜虾、蛤蜊、金针菇和白菜，营养均衡很养生。
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: }1 }1 [3 r. q: b, b6 l- i, R推荐三
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( N# f. w% w+ zBudae Jungol
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0 J6 t# t/ I; u2 U9 l部队锅
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3 m6 \, d! R  `- _# `说到韩国料理，怎么可以少了最最有特色的部队锅！这份比脸还大的部队锅真的是吃出来满足感。更为惊喜的是，小编还在部队锅里吃到了五花肉，肥而不腻，有滋有味

$ k6 m+ E, H6 }推荐四

Dumpling Soup
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猪肉水饺汤



这里的水饺汤可不是只有汤呀（诚恳脸）
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手工猪肉水饺馅儿满肉多，有妈妈的味道！
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除了韩式料理，各类韩式烧酒也可以在此喝到，特别是Madangsui特制的西瓜烧酒，值得一试。

( F9 f# h) P1 q  c8 v) v! Y这个十一月，一起来体验纽约最正宗的韩式烤肉吧？

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推荐阅读
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