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" v" ~4 |+ h6 J7 f8 F8 k來源：柴的犬食堂 寵物料理 狗狗鮮食
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有很多人來問貝貝，看起來非常美味的牛肉凍是如何製作的
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就讓我來跟大家分享一下廚師做的過程吧
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青江菜牛肉凍
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/ |7 s; E8 D( J; Y4 M特色：清涼爽口的鮮肉凍，搭配當令時蔬，富含營養與水份，是一道讓狗狗大快朵頤、口水直流的人氣料理' o2 P" i5 v* B( S4 v
功效：排毒，改善生活疾病，富含維生素b，鋅，鐵質，預防便祕, j9 L# J3 S# `" L' X& G$ r: }
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所需材料：0 ~% j; v. J/ y1 `2 {4 m$ L
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牛肉300g
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$ ?" r, t% c% k% c. X/ q4 t: H青江菜及紅蘿蔔30-50g（也可以換其他蔬菜哦）
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天然海藻萃取出的洋菜粉10g
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水 800cc0 r" c0 I& @% y% z z& z
/ b0 r( s0 j$ z; U2 Y' {(可依照個人比例或狗狗口味不同做些微調整)4 a4 U( f* C! K; Z- W7 ]
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1.先將新鮮牛肉切丁- L5 j. i) C3 @2 P' f2 y
(大小須視狗狗體型大小，建議小塊點狗狗比較好吞食)5 H+ z. M# z! v
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2.將牛肉塊300g 加入 800c.c 水中 慢慢燉煮* t9 |* @4 Z, c! Q9 ~, C, j
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此時就可以去做其他步驟的事情1 x& @; i9 o* B
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3.趁著在燉煮牛肉的時候，趕緊來把紅蘿蔔跟青江菜切一切' S1 f8 L" H" D. `
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- o1 @4 u9 {6 F▲切蔬菜(盡量切小一點哦)* t) g, x3 t6 f0 [. w" d
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▲切胡蘿蔔丁(也是盡量切小點，小一點比較容易熟)( u2 j" s, j( e9 E
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5 r4 r- D3 l: @5 k4.將蔬菜跟胡蘿蔔一起丟下去燉煮
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. Q& F- M* B! U9 @▲一起丟下去煮，大約煮20分鐘，胡蘿蔔不能太硬7 J4 |8 f; B# R6 j+ E
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5.倒入一小杯海藻萃取的洋菜粉水(一杯水加少許洋菜粉，攪拌成洋菜粉水)
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) i3 J9 E; { g$ [(洋菜粉有很多，建議一定要天然萃取的，能不加就不加，主要是塑型用)
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& I1 T1 H1 t; J5 _: A6.上述步驟都完成後，就將煮好的料理倒入容器後塑型，自然冷卻就會凍化囉6 e& J+ w2 x9 W; M
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. k6 I7 |: `" e6 p- w6 R3 U6 l7.確定凍化後，用刀沿著容器四周劃一圈，然後直接蓋在乾淨的砧板上3 o+ o5 r! U6 G- T$ ~. |: x0 i
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$ }/ p% F L5 ]% O1 X; L; V▲是不是很漂釀~~~~( h! U# R) K8 u4 @ p* F1 O" N
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7.用菜刀，切出你想要的大小，就可以囉 c( p3 y' ]- C! m9 G
, g; g. i" M) b, }5 ?: s( n' ^- q6 H( x0 I9 Z% E
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( u8 f3 h, x6 O3 s) y0 j, v▲哇~~用料感覺好實在，看著看著我口水都快滴下來了.... u8 |& ]6 H4 [$ G: n. j, u3 O
& N, ?, S/ H# L! bP.S 做完後，如果可以在三天內吃完，放冷藏就可以囉
$ X! J7 N/ \+ f如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!
; Q2 i t3 \( K( B如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!& k5 h& e/ P4 o2 R, T4 B) d# I
如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!(很重要所以要說三次)# p- T" y1 m* m0 ]
) o+ m$ Q2 O7 P0 _. C食用前從冷藏拿出來，倒在容器中，冰冰涼涼給我們食用是最爽的啦~~
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; A- }0 `+ Y: A3 ~, I3 P7 h. y- j▲把拔看著我口水都快滴下來了+ ?% e" D0 s1 R, K
就拿一小塊放到我的碗裡搗碎
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% N& @( t3 t# \0 m! r& f▲嗯哼~~廚師葛格的手藝真的不是蓋的~~好吃好吃/ j% U- w. S+ m/ Z7 X6 X
0 z F/ b- N1 v0 c" e+ a2 _5 w以上就是這次的鮮食記錄囉，請期待下次的寵物料理介紹哦 a3 v9 e0 n6 b; Q! ?
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發表於 2015-5-24 08:35:40
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