黑糖紅玉巧克力豆軟餅乾

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無鹽奶油
187克
* w# w8 K- r3 B" Q中筋麵粉
2 j# G; k' @/ E) |2 Z- h# f9 I210克
- Y8 C2 q" C; Z& R紅玉紅茶粉
8 a1 |  O" [/ x: N7 n  ]7克
小蘇打粉
4克
4 p6 q" `9 e* c5 ]6 R4 h  D蛋黃*2+蛋白
9 g6 B; ^8 s9 K2 Q, M7 Q70克
黑糖（減醣過）
1 h1 O& N4 B( |7 }150克
6 V6 ]% F' J1 p巧克力豆
80克

奶油加熱到有點焦香味
+ j- e6 E6 _# O( Y: `) S回溫放涼後加入黑糖拌勻
再加入常溫雞蛋，打發至像糖漿狀態
最後依序拌入粉類、巧克力豆
冷藏約1小時
! g0 ^, s, }( ~  r$ A  w( \2 G烤箱烤11分鐘
8 H9 _% ]4 `+ b2 Q, d% |- W依餅乾形狀烤溫設定有所不同：
) i* d6 p8 W- N/ l鬆軟有厚度：上火180度、下火180度
7 i8 r) K- B# _較中間有嚼勁跟邊緣焦香（扁平）：上火180度、下火160度
* N5 y2 [! V5 _  R; X