火腿厚蛋烧[5P]

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工艺：煎

$ r; F- k! n. |! F4 N难度：初中水平

, `$ B( `$ Y& C1 a* ]5 _7 r人数：2人份
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口味：咸鲜味

准备时间：15分钟
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烹饪时间：<15分钟

“厚蛋烧是文艺的叫法，其实我更喜欢叫它蛋卷，除了儿子喜欢以外我也很喜欢，很简单的食材和做法，成品却会让人觉得惊艳，即使用来待客也是绝对地道的。”

$ l5 N, m% I- t5 R1 O. V$ P主料：土鸡蛋5个火腿30克

辅料：芦笋20克

调料：食盐2克细香葱2根黑胡椒粉1克植物油10克
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火腿厚蛋烧的做法
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1.准备材料：土鸡蛋、火腿、芦笋和香葱
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2.火腿、芦笋和香葱都切细末(尽量切细一些，卷的时候容易卷)
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3.鸡蛋打到碗里，加火腿末、芦笋末、香葱末以及盐和黑胡椒粉
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4.所有材料一起打匀
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5.不粘锅内用厨房纸抹一层植物油，转小火，倒入大约5汤匙的蛋液
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6.待蛋液末完全凝固前卷起推到一边，继续倒入等量的蛋液，蛋液末完全凝固前卷起

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7.重复第6步骤，直到蛋液全部用完(每次倒蛋液的时候，都搅拌一下，不要让火腿末等沉在碗底，锅子不粘效果好的话，只需要开始时抹一次油即可，觉得粘的话，中途也可以抹油)
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! c' I. \# H/ E5 ~) d8.全部卷好的厚蛋烧，继续在锅里用小火两面煎一下，保证里面全熟


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